Beragam Jenis Kolak yang Hanya Ditemukan di Bulan Puasa

KOLAK merupakan makanan penutup (dessert) khas Indonesia. Makanan bercita rasa manis gula merah dan gurih santan ini merupakan ikon kuliner Ramadan di Indonesia. Memasuki bulan suci Ramadan, berarti waktunya kolak beragam jenis bermunculan.

Kolak biasa dijadikan menu buka puasa. Rasa manis pada kolak sangat disukai sebagai makanan setelah berbuka. Manis tersebut seperti tuntunan agar berbuka dengan makanan yang manis-manis.

Pada bulan di luar Ramadan, kolak hanya dibuat di rumah-rumah. Itu pun sangat jarang. Jarangnya pembuatan kolak di luar bulan puasa karena ada anggapan makan kolak bukan di bulan Ramadan tidak nikmat.

Nah, kolak sangat identik dengan kolak pisang. Padahal, kolak merupakan jenis makanan dan kolak terdiri dari beragam jenis tergantung dari bahan utamanya. Bahan utama kolak sangat mudah didapat karena di daerah-daerah merupakan makanan pokok atau sebagai makanan pengganti.

Biasanya kolak dicampur dengan bahan-bahan lain sesuai selera seperti pacar Cina, mutiara, dan kolang-kaling. Berikut merahputih.com sajikan 5 jenis kolak;

1. Kolak Pisang

Kolak pisang merupakan jenis kolak paling umum saat bulan Ramadan. Kolak pisang juga bisa dicampur dengan kolang-kaling, mutiara, atau pacar cina.

Kolak pisang merupakan makanan buka puasa primadona bulan Ramadan. Kolak pisang bisa dibuat dari banyak jenis pisang yang sudah matang. Rasa khas kolak pisang tergantung dari bahan pisang yang digunakan.

2. Kolak Biji Salak

Kolak biji salak juga merupakan salah satu menu buka puasa favorit. Kolak biji salak bercita rasa manis dengan kenyal biji salak yang nikmat di tenggorokan.

Tak seperti namanya, kolak biji salak tidak dibuat dari biji buah salak. Nama "biji salak" karena bentuk butiran kolak mirip biji buah bersisik itu. Biji salak dibuat dari bahan utama ubi jalar dan tepung sagu.

3. Kolak Labu

Kolak labu menjadi andalan buka puasa karena rasanya yang khas. Labu menambah rasa manis pada kuah. Selain itu, labu lebih bertekstur keras atau tidak lumer saat dijadikan kolak.

4. Kolak Ubi Jalar

Ubi jalar biasa dijadikan bahan tambahan pada kolak pisang. Namun, ada juga kolak khusus ubi jalar. Kolak ubi jalar menciptakan kuah kolak yang khas harum khas.

Ubi jalar untuk kolak biasanya dipilih ubi jalan kuning. Kolak ubi jalar ini cukup primadona dan favorit karena manisnya yang khas. Kolak ubi jalan dapat ditemukan sebagai jajanan buka puasa.

5. Kolak Singkong

Kolak singkong mungkin jenis kolak yang paling jarang ditemukan di tempat-tempat jajanan menu buka puasa. Kolak singkong biasa ditemukan di beberapa daerah sebagai menu buka puasa keluarga.

Rasa kolak singkong atau kolak ubi jalar tergantung pada pemilihan singkong. Pemilihan kualitas singkong sangat mempengaruhi rasa kolak. Singkong yang sudah tua dan tidak berserabut sangat enak dijadikan kolak. (zul)

Baca juga berita kuliner lain dalam artikel: Yuk Coba Resep Lumpia Sayur di Rumah