Antre Kopi Gratis Racikan Juara Indonesia Aeropress Championship 2017

PENGUNJUNG semakin memadati area Jakarta Coffee Week 2019 (Jacoweek), Minggu (1/9) sore. Seakan-akan, mereka enggak mau melewatkan ajang festival kopi ini. Ada yang datang sendirian, bersama teman, pasangan, dan ada yang datang bersama seluruh anggota keluarga mereka.

Di hari terakhir Jacoweek ini, banyak acara menarik. Salah satunya ialah mencicipi kopi gratis buatan sang juara Indonesia Aeropress Championship 2017, Damar. Acara cicip kopi gratis itu dilakukan di booth Point Coffee, yang tepat berada di depan pintu masuk area Jacoweek 2019 di Swiss Hotel Ballroom, Pik Avenue, Jakarta Utara.

BACA JUGA: Serunya Ngulik Kopi Jakarta Coffee Week 2019

Saat tahu Damar akan membagikan kopi gratis, para pengunjung langsung memadati stan tersebut. Satu per satu mereka mengambil gelas kertas dari tenant tersebut sebagai wadah kopi yang akan dibuat Damar. "Ayo semuanya merapat yang mau mencicipi kopi buatan Damar," seru seorang MC.

Pada kesempatan itu, Damar membuat kopi menggunakan mesin Aeropress. Ia menggunakan biji kopi dari Gunung Kalu, Jawa Barat. Damar menyeduh kopi dengan suhu air 93 derajat. "Ini akan lebih explore rasa fruity manis kayak selai dan aromanya balance," kata Damar kepada para pengunjung.

Damar tampak lihai meracik kopi. Pertama-tama, dia membersihkan mesin Aeropress terlebih dulu. Kemudian menimbang biji kopi dengan takaran 30 gram. Barulah dia mempersiapkan air panas. Proses membuat kopi cukup cepat, lebih kurang 5 menit.

Enggak lama kemudian, proses membuat kopi selesai. Dengan enggak sabarnya pengunjung langsung menjajakan gelas kosong tadi ke Damar. "Sabar-sabar, semua pasti kebagian kok," kata MC sambil tertawa. Merahputih.com juga berkesempatan mencicipi kopi buatan Damar.

Benar seperti apa yang dikatakan Damar. Kopi buatannya memiliki rasa agak manis, dan sedikit ada rasa buah. Aromanya enggak terlalu menyengat, tapi memiliki keharuman yang seimbang ketika dihirup.

Enggak kebagian kopi gratis, pengunjung yang datang juga diberi kesempatan untuk belajar menyeduh kopi bersama Damar menggunakan Aeropress. Pengunjung bernama Intan langsung memanfaatkan kesempatan tersebut. Perempuan asal Yogyakarta itu tampak sangat antusias mendapatkan arahan langsung dari Damar untuk menyeduh kopi.

Damar enggak langsung mempraktikkan di depan Intan cara membuat kopi. Bagi Damar, jika ingin andal menyeduh kopi, seseorang harus memahami bagian-bagian alat penyeduh kopi yang mereka gunakan. Aeropress sendiri memiliki tiga bagian penting kata Damar. "Ini ada filter holder, plunger, dan chamber," ungkap Damar.

Setelah itu, Damar memberikan tips menyeduh kopi kepada Intan. Kata Damar, penting juga untuk memahami jenis kopi yang akan diseduh. Metode apa yang paling tepat digunakan untuk menghasilkan seduhan terbaik dari biji kopi tersebut.

Selanjutnya, Damar menyarankan agar Intan mempersiapkan volume air yang akan digunakan. Lalu menentukan suhu air yang terseduh. Suhu air yang disarankan Damar ialah 85-93 derajat celsius. Intan mengikuti dengan tekun setiap arahan Damar, walaupun dia agak kurang yakin dengan hasil seduhan kopinya. "Aku deg-degan, takut rasanya enggak enak," pungkas Intan.(ikh)

BACA JUGA: Apresiasi makin Baik, Kopi Indonesia kian Dicintai