Nikmati Kelezatan Roti Kambing Khas Ambon

MerahPutih Kuliner - Roti Kambing khas Ambon merupakan jajanan khas dan populer dari kota Ambon Maluku. Berbahan dasar roti yang terbuat dari tepung dengan dibentuk seperti dadar dan daging kambing yang bercita rasa khas dengan bumbu karinya semakin nikmat untuk disantap bersama keluarga.

Roti Kambing ini menjadi salah satu jajanan khas ambon yang wajib anda coba. Rasanya sudah dijamin nikmat dan lezat. Daripada penasaran yuk mending langsung buat Roti Kambing khas Ambon yang super yummy ini di rumah.

Bahan:

3 buah kuning telur, kocok lepas
250 gram terigu
2 sdm minyak goreng
500 ml air hangat
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
9 butir bawang merah
2 sdm ketumbar sangrai
7 buah cabai merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1/2 sdt jintan
1/2 sdt merica butir
1/2 sdt adas
1/2 sdt kablet
1 1/2 sdt garam

Pelengkap:

500 gram daging kambing kambing berlemak, potong-potong
Santan dari 1½ kelapa ukuran sedang
1 buah bunga lawang
4 cm kayu manis
3 sdm minyak untuk menumis
3 buah kapulaga
7 butir cengkeh
Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuatnya.

1. Langkah pertama adalah membuat roti terlebih dahulu. Kocok telur dan garam bersamaan kemudian tambahkan tepung terigu, minyak goreng dan air. Aduk-aduk rata.
2. Kemudian goreng adonan di atas teflon, setelah sisi atas matang balikkan ke sisi sebaliknya, kurang lebih seperti membuat telor dadar. lalu sisihkan.
3. Selanjutnya membuat kari kambing, tumis bumbu halus, tambahkan kayu manis, cengkih, kapulaga dan bunga lawang masak sampai bearoma harum.
4. Kemudian masukkan daging kambing yang telah di potong-potong. Aduk-aduk sebentar, lalu tuangkan santan. Masak sampai daging empuk dan kuah agak kental. Angkat.
5. Ambil beberapa lembar roti susun diatas piring saji. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan dengan kari kambing.

BACA JUGA:

1. Berburu Nikmatnya Lotek Spesial, Kuliner Legendaris di Bandung
2. Resep Cakalang Bakar Rica Asli Manado
3. Resep Semur Daging Khas Kota Pontianak