Lonjong Unik Tempe Mendol

Dwi AstariniDwi Astarini - Senin, 14 Mei 2018
Lonjong Unik Tempe Mendol

Mendol tempe yang unik. (foto: ngalam.co)

Ukuran text:
14
Dengarkan Berita:

SAAT menikmati sajian rawon khas Surabaya, banyak variasi teman makan yang ditawarkan. Mulai dari telur asin hingga mendol tempe.

Mendol merupakan sajian khas Malang yang terbuat dari tempe yang ditumbuk kemudian dibentuk lonjong. Rasanya berbumbu pedas. Selain jadi kawan makan rawon, medol tempe juga nikmat dijadikan camilan.

RESEP MENDOL TEMPE


BAHAN-BAHAN

Tempe, yang sudah bermalam 2 hari - 2 papan

BUMBU HALUS


Bawang putih - 4 siung
Cabe merah keriting - 5 buah
Kencur - 1 ruas
Ketumbar, sangrai - 1/2 sdt
Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis - 4 lembar
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1/2 sdt

CARA MEMBUAT

1. Kukus tempe selama 15 menit. Angkat dan haluskan/ulek hingga hancur. Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga rata.

2. Ambil secukupnya adonan lalu kepalkan dengan tangan hingga berbentuk lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Panaskan banyak minyak. Goreng tempe mendol hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Bagikan
Dwi Astarini
Ditulis Oleh

Dwi Astarini
Editor, jurnalis, dan profesional komunikasi bilingual (Indonesia–Inggris) dengan pengalaman lebih dari 15 tahun di industri media, jurnalistik, dan pengembangan konten. Telah bekerja di berbagai media nasional dan proyek editorial, membantu menghasilkan, menyunting, serta mengelola konten yang informatif, akurat, dan relevan bagi publik. Lulusan Sastra Inggris Universitas Udayana yang kini berfokus pada penyuntingan berita dan feature, pengembangan narasi, serta memastikan setiap konten memenuhi standar jurnalistik yang tinggi. Perjalanan karier meliputi hampir satu dekade di Media Indonesia dan terlibat sebagai editor freelance untuk berbagai publikasi, termasuk proyek buku foto jurnalistik bersama Galeri Foto Jurnalistik ANTARA (GFJA).
Bagikan