Dwi Astarini
SORE-sore, saat santai, menyantap semangkuk bakso panas pastilah nikmat. Ya, bakso memang sajian yang jadi banyak favorit orang Indonesia. Sepintas sih, bakso dari daerah mana pun
di Indoesia terlihat sama.
Namun, jangan salah, ada lho beberapa bakso khas dari beberapa daerah di Indonesia yang jadi favorit.
1. Bakso Solo
Ciri khas bakso Solo ialah kuah yang bening dengan rasa nikmat kaldu yang natural. Selain itu, tekstur baksonya juga padat. Rasa sapi pada bakso Solo amat kuat karena umumnya bakso ini menggunakan campuran daging sapi di atas 90%.
Nah, kalau kamu makan bakso ini di kota asalnya, banyak warung yang menjual balungan iga yang disajikan dalam semangkuk bakso. Ada juga yang melengkapi bakso dengan hidangan sampingan berupa gorengan tahu dan bakwan.
2. Bakso Malang
Kota Malang seolah identik dengan sajian bakso. Yang bikin bakso dari sini terkenal ialah variasi sajian yang beragam.
Kalau bakso pada umumnya yang berisi bakso, tahu, pangsit, mi, dan sawi. Bakso Malang punya ragam pilihan yang bahkan bisa dibeli satuan, jadi bukan per porsi. Pilihan yang tersedia, yakni bakso goreng, bakso halus, bakso urat, pangsit goreng, siomay, tahu, mi kuning, dan sohun.
3. Bakso Cuanki
Di Jawa Barat, seperti Bandung dan Bogor, bakso cuanki jadi favorit. Saking favoritnya, bakso ini bahkan kerap disebut bakso Bandung.
Tampilannya sajian ini hampir menyerupai bakso Malang. Namun, bakso cuanki memiliki ukuran yang lebih kecil. Selain itu, kuah bakso cuanki bukan dari daging sapi seperti bakso lainnya, melainkan dari rebusan tulang ikan.
4. Bakso Babi Bali
Sajian satu ini sudah pasti enggak halal. Jika bakso umumnya terbuat dari daging sapi atau ayam, bakso sapi dibuat dari daging babi. Enggak banyak daerah di Indonesia punya tempat makan bakso babi. Bali salah satu daerah yang punya sajian khas ini.
Bakso babi di Bali disajikan dalam berbagai varian, yakni bakso halus, bakso kasar, bakso jumbo, bakso rawit, bakso isi telur puyuh, bakso isi daging cincang, bakso usus goreng, bakso paru goreng, bakso goreng, siomay basah, siomay goreng, dan siomay tahu goreng. Ada juga iga babi rebus dan siomay tahu rebus.
5. Bakso Bakar
Biarpun enggak berkuah, bakso yang satu ini juga sangat populer. Bakso ini dijual dengan bumbu pedas. Penggemarnya pun sangat banyak.
Bakso bakar terbuat dari bakso-bakso yang ditusuk jadi satu, lalu dibakar dengan bumbu kecap dan saus pedas. Beberapa penjual juga menggunakan pentol yang ditusuk dan dibakar supaya harganya lebih ekonomis.
Wah, enak semua ya. Mana nih favorit kamu?(dwi)
